Un studiu recent sugerează că înlocuirea sării de bucătărie cu un sortiment îmbogățit cu potasiu ar putea preveni aproape trei milioane de decese anual la nivel mondial. Cercetarea, condusă de Institutul George pentru Sănătate Globală din Australia, a fost desfășurată în 193 de țări și indică faptul că utilizarea sării cu potasiu ar putea preveni anual 2,96 milioane de decese și 10,17 milioane de cazuri noi de boli cardiovasculare și renale cronice.
Excesul de sodiu și aportul insuficient de potasiu sunt factori care contribuie la creșterea tensiunii arteriale, principalul risc pentru accidente vasculare cerebrale, infarct și afecțiuni renale. Sarea cu potasiu, care conține clorură de potasiu în loc de o parte din clorura de sodiu, menține gustul și aspectul sării obișnuite și poate fi folosită similar în gătit. Aceasta reduce aportul de sodiu și crește cantitatea de potasiu, contribuind astfel la scăderea tensiunii arteriale.
În Europa și America de Nord, peste 70% din sarea consumată provine din alimente procesate și preparate servite în restaurante, subliniind importanța implicării industriei alimentare. Bolile cardiovasculare continuă să fie principala cauză de deces la nivel mondial, cu 19,2 milioane de decese în 2023 și 1,4 miliarde de persoane între 30 și 79 de ani suferind de hipertensiune, conform Organizației Mondiale a Sănătății.
Totuși, sarea îmbogățită cu potasiu nu este potrivită pentru toți. Persoanele cu afecțiuni renale avansate și cele care iau anumite medicamente ce cresc nivelul potasiului pot dezvolta hiperkaliemie, o concentrație periculos de mare a acestui mineral în sânge. Riscurile pot fi gestionate prin informarea pacienților, etichetarea clară a produselor și supraveghere medicală.
În 2025, OMS a susținut utilizarea acestui tip de sare pentru reducerea tensiunii arteriale și a riscului cardiovascular. Deși introducerea sa la scară globală ar necesita creșterea producției de clorură de potasiu, cercetătorii consideră că măsura ar putea aduce beneficii importante pentru sănătate la un cost mult mai mic decât multe tratamente medicamentoase.
Sursa: Sanatate
Mulțumim pentru informație, articol util!
Sper să se reflecte și în timpii de așteptare, nu doar în aparatură.
Sănătatea ar trebui să fie mereu prioritate, bine că se întâmplă.
Bună treabă, continuați așa cu informarea!