Direcția de Sănătate Publică (DSP) Sibiu a demarat o anchetă epidemiologică după ce 22 de persoane au ajuns la spital în urma unei nunți desfășurate la Palatul Brukenthal din Avrig. Rezultatele preliminare indică faptul că brânza telemea servită ar fi fost responsabilă pentru simptomele neplăcute resimțite de invitați.
Analizele efectuate au relevat prezența bacteriei E. coli și a stafilococului în telemeaua de vacă, în timp ce la unitatea de producție au fost descoperite mucegaiuri și drojdii pe suprafețe. Dintre cei șapte angajați care au servit la mese, doi au avut rezultate pozitive la stafilococ în probele de exudat faringian.
Din cele zece probe alimentare recoltate, doar telemeaua de vacă a prezentat încărcătură microbiană peste limitele admise. Celelalte probe, inclusiv cele de pe suprafețe, au fost conforme din punct de vedere microbiologic.
La centrul de prelucrare a laptelui care a furnizat telemeaua, au fost constatate nereguli semnificative. Proba de apă sursă proprie a prezentat un nivel de amoniu peste limitele admise, iar microbiologic au fost evidențiate bacterii coliforme și mucegaiuri pe suprafețe de inox.
În urma acestor descoperiri, activitatea unității de producție a fost suspendată. DSP Sibiu consideră că telemeaua contaminată este posibila sursă a focarului de toxiinfecție alimentară, datorită prezenței E. coli și a stafilococului în cantități peste limitele admise.
Sursa: Sanatate
Bine de știut, exact ce aveam nevoie să aflu azi.
Foarte utilă informația, o transmit și altora din familie.
Sănătatea ar trebui să fie mereu prioritate, bine că se întâmplă.
Bună treabă, continuați așa cu informarea!
Articol bine documentat, felicitări redacției!